In januari van vorig jaar stond projectmanager Leonieke Batenburg op het punt om richting Londen te vertrekken om te helpen met de opening van een nieuw Pesca-restaurant. Maar het liep allemaal net even anders. Corona sloeg toe, en de deuren bleven gesloten. Niet alleen in Londen, maar ook in Amsterdam. Maar wie slaapt, vangt geen vis. Daarom gooiden zij en haar team razendsnel het roer om. Nu bezorgt Pesca samen met PostNL verse maaltijdboxen door heel Nederland. Een hele omschakeling, weet Leonieke, maar dat heeft zich dubbel en dwars uitbetaald.
Lees het originele artikel op Twinklemagazine.nl